01 — Sahələr
Restoran və Kafelər
Restoran mətbəxi gün ərzində üç dəfə kritik nöqtədən keçir: səhər hazırlıq, pik saat və bağlanış. Hər üçündə fərqli kimyəvi məhsul lazımdır — birini digərinin yerinə işlətmək həm nəticəni, həm büdcəni pozur.
Praktikada
Tipik problemlər və həllər
| Problem | Həll | Diqqət |
|---|---|---|
| Aspiratorda və plitədə yanmış yağ qatı | Qələvi əsaslı yağ həlledici (pH 12+) | Qaynar səthdə tətbiq etməyin — buxar riski |
| Stəkanlarda ləkə və his | Maşın yuyucusu + parlaqlaşdırıcı cütlüyü | Suyun sərtliyinə görə dozanı dəyişin |
| Kəsim taxtalarında çarpaz çirklənmə | Qida ilə təmasa uyğun səth dezinfektantı | Kontakt vaxtına riayət şərtdir |
| Kanalizasiya və zibil otağında iy | Ferment əsaslı iy nəzarəti | Xlorlu məhsulla qarışdırmayın |
Məhsullar
Bu sahə üçün əsas kateqoriyalar
Qabyuma Kimyası
Maşın və əl yuyucuları, parlaqlaşdırıcı, kirəc həlledici.
Yağ Həlledicilər
Qələvi əsaslı degreaserlər, aspirator və qril təmizləyiciləri.
Dezinfeksiya Vasitələri
Səth dezinfektantları, sprey və salfetlər, konsentratlar.
Kağız Məhsulları
Tualet kağızı, kağız dəsmal, salfet, mətbəx rulonu.
Əl Gigiyenası
Maye və köpük sabun, antiseptik, dəri baxımı.
Suallar
Tez-tez verilən suallar
Restoran üçün minimum təmizlik dəsti nədən ibarətdir?
Altı məhsul kifayət edir: maşın qabyuma vasitəsi, parlaqlaşdırıcı, əl qabyuma mayesi, yağ həlledici, qida ilə təmasa uyğun səth dezinfektantı və döşəmə təmizləyicisi. Buna əl sabunu və kağız məhsulları əlavə olunur.
Konsentrat məhsul həqiqətənmi ucuz başa gəlir?
Bəli, əgər dozaj düzgün aparılırsa. 1:100 seyreltmədə 5 litrlik konsentratdan 500 litr işlək məhlul alınır. Şərt — göz qərarı deyil, dozaj nasosu və ya ölçü qabı istifadə etmək.
Sanitar yoxlamaya nə lazımdır?
Məhsulların təhlükəsizlik pasportları (SDS), istifadə təlimatı, təmizlik jurnalı və kimyəvi maddələrin ayrıca, işarələnmiş şəkildə saxlanması. Sənədləri məhsulla birlikdə təqdim edirik.
Sifariş nə vaxt çatdırılır?
Bakı daxilində standart sifarişlər iş günü ərzində hazırlanır. Dəqiq vaxtı sifariş həcminə görə təsdiqləyirik.
Növbəti addım
Sahənizə uyğun təklif hazırlayaq
Sahənizi və təxmini həcminizi yazın — məhsul siyahısı, dozaj planı və qiymət təklifi ilə qayıdaq.